Découvrez notre savoir-faire
Découvrez notre savoir-faire artisanal avec des pâtisseries 100% faites maison, élaborées avec soin à partir d’ingrédients de la plus haute qualité. Explorez notre gamme de créations, où chaque saison, nous mettons en avant des fruits frais dans des recettes uniques.
Notre mission est de satisfaire toutes les gourmandises, en proposant à la fois des classiques traditionnels et des options modernes, y compris végétales et sans gluten !
Nos recettes sont saisonnières et préparées avec soin en fonction des produits disponibles en saison. Pour vous assurer de savourer votre gâteau préféré, n’hésitez pas à nous contacter afin de vérifier sa disponibilité et réserver dès maintenant !
- Pâtisseries
- Individuelles
- Tartes
- Entremets Glacés
Délis’agrumes
Financier à l’orange, crème légère vanille et suprêmes d’agrumes frais (orange, pamplemousse, clémentine).
Forêt Noire SANS GLUTEN
Biscuit chocolat noir, mousse chocolat Sambirano, chantilly allégée et cerises Amarena.
Mandarin SANS GLUTEN
Biscuit chocolat fondant, mousseux chocolat, crémeux clémentine Corse et chocolat Bahibé, mousse chocolat au lait.
Nuage
Moelleux amande, croustillant mousseux vanille, crémeux mangue et éclats de citron confits.
Pavlova SANS GLUTEN
Meringue fondante, ganache montée vanille et fruits de saison.
Saint Honoré
Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille et chantilly.
Sienna NOUVEAU
Croustillant chocolat noir/amande, dacquoise amande au cacao, caramel aux fruits secs, crémeux caramel et mousse au chocolat noir Caraïbe 66%
Stédane
Biscuit pain de Gênes, mousseline framboise, crémeux mangue-passion et nougatine pignons.
Trois Saveurs
SANS GLUTEN (sans billes)
Biscuit chocolat noir sans farine, mousseux chocolat noir, lait et blanc, décor billes croustillantes et glaçage miroir.
Thaïrose SANS GLUTEN
Macaron framboise à la rose, crème au beurre rose, tartare de Litchis et framboises fraîches.
Venezuela
Biscuit chocolat imbibé de sirop cacao, croustillant chocolat-amande, mousse et ganache chocolat noir
Yuzu
Biscuit madeleine noisettes Piémont, croustillant praliné, crémeux yuzu, gelée citron vert et crème légère.
Baba au rhum chantilly OU fruits
Pâte à baba imbibée de sirop au rhum, surmontée d’une chantilly à la vanille.
Baba imbibé de rhum, accompagné de fruits frais et d’une chantilly légère.
Délis’agrumes
Financier à l’orange, crème légère vanille et suprêmes d’agrumes frais (orange, pamplemousse, clémentine).
Éclair chocolat ou café ou chantilly
Pâte à choux avec craquelin, crème pâtissière café et chantilly chocolatée.
Fraisier
Gâteau à la génoise, crème légère à la vanille, fraises fraîches et nappage fondant.
Forêt Noire SANS GLUTEN
Biscuit chocolat noir, mousse chocolat Sambirano, chantilly allégée et cerises Amarena.
Infiniment Chocolat NOUVEAU
100 % VEGETAL
Croustillant praliné, grué de cacao, ganache chocolat noir Manjari 64%, un biscuit cuillère chocolat, chantilly chocolat Manjari 64% Elaboré avec du lait d’avoine, de l’huile de coco, des fibres d’agrumes, de la gomme de xanthane et de la protéine de pomme de terre.
Millefeuille praliné ou vanille
Pâte feuilletée, crème mousseline pralinée amande/noisette, croustillant chocolat au lait et praliné.
Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille.
Mont Blanc NOUVEAU
Base de crème d’amande fondante, cœur de coulis cassis acidulé, mousse aérienne aux marrons, relevée d’une délicate pointe de rhum.
Mandarin SANS GLUTEN
Biscuit chocolat fondant, mousseux chocolat, crémeux clémentine Corse et chocolat Bahibé, mousse chocolat au lait.
Nuage
Moelleux amande, croustillant mousseux vanille, crémeux mangue et éclats de citron confits.
Paris-Brest
Pâte à choux avec craquelin, crème légère au praliné et croustillant chocolat/noisette.
Pavlova SANS GLUTEN
Meringue fondante, ganache montée vanille et fruits de saison.
Peachy
Biscuit moelleux aux amandes, compotée et mousse à la pêche, streusel amandes, glaçage pêche et crème vanille.
P’tit Chambéry NOUVEAU
Biscuit à la banane, croustillant chocolat blanc/amande/spéculoos, crémeux spéculoos, mousse légère à la vanille, enrobage chocolat blanc/beurre de cacao
Profiteroles
Pâte à choux garnie de glace ou crème, nappée de chocolat chaud.
Religieuse chocolat ou café
Pâte à choux avec craquelin, crème pâtissière café OU ganache au chocolat.
Savane
Biscuit marbré vanille-chocolat, mousse chocolat Dulcey 35%, ganache montée chocolat blanc-vanille, glaçage rocher au lait avec amandes torréfiées.
Sienna NOUVEAU
Croustillant chocolat noir/amande, dacquoise amande au cacao, caramel aux fruits secs, crémeux caramel et mousse au chocolat noir Caraïbe 66%
Stédane
Biscuit pain de Gênes, mousseline framboise, crémeux mangue-passion et nougatine pignons.
Saint Honoré
Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille et chantilly.
Tatin
Sablé viennois, biscuit tendre aux cannelés, bavaroise vanille, et ses pommes cuites façon tatin.
Tiramisu
Biscuit cuillère imbibé de café et Amaretto, mousse mascarpone, praliné amande/café, et glaçage chocolat noir.
Trois Saveurs SANS GLUTEN (sans billes)
Biscuit chocolat noir sans farine, mousseux chocolat noir, lait et blanc, décor billes croustillantes et glaçage miroir.
ThaïroseSANS GLUTEN
Macaron framboise à la rose, crème au beurre rose, tartare de Litchis et framboises fraîches.
Valentino
Dessert élégant à base de mousse au chocolat, ganache et éclats de praliné, pour une expérience gourmande.
Venezuela
Biscuit chocolat imbibé de sirop cacao, croustillant chocolat-amande, mousse et ganache chocolat noir, gelée de mangue.
Yuzu
Biscuit madeleine noisettes Piémont, croustillant praliné, crémeux yuzu, gelée citron vert et crème légère.
Tarte aux fruits frais
Pâte sucrée, crème d’amande, crème vanille et fruits de saison.
Tarte Citron
Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron et meringue.
Tarte fine
Pâte feuilletée, crème d’amande, fruits variés et crumble.
Tartelette Framboise
Pâte sucrée, framboise
Tartelette Philippines
Biscuit chocolat/amande, crème chocolat noir 68% Philippines, caramel chocolat et une mousse chocolat au lait 41%.
Sous-Bois SANS GLUTEN
Dacquoise moelleuse aux amandes, ganache légère à la pistache et ses fruits de saison
El Gringo
Biscuit café, glace café, coulis caramel beurre salé et son parfait au praliné
Frozen SANS GLUTEN
Dacquoise amande, glace yaourt à la Grecque, compotée d’abricot et glace caramel, nappage neutre
Okola
Biscuit moelleux au chocolat, glace chocolat noire et lait, soufflé aux amandes caramélisées
Osmose
Biscuit pain de Gênes, nougatine amandes, sorbet framboise et mangue
Passoa SANS GLUTEN
Dacquoise coco, nougatine de noisettes, sorbet exotique et crème glacée coco
Tarte fraîcheur SANS GLUTEN
Dacquoise moelleuse aux amandes, nougatine amande, glace vanille et assortiments de sorbets
Vacherin SANS GLUTEN
Meringue et glace
- Viennoiseries
- Lunchs sucrés
Croissant
Chocolatine
Chausson aux pommes
Brioche
Brioche chocolat
Kougloff
Pannetonne
Cannelé
Macarons
Coffret de 12 ou 18 macarons
Cônes
Madeleines
Babas au rhum
Confiture maison
Fraise, Prune, Abricot
- Glaces
- Chocolats
Découvrez nos sorbets et crèmes glacées artisanales, disponibles en pots de 75cl ou 1/2L
SORBETS
Citron jaune
Citron vert
Fraise Mara des bois
Framboise
Griotte
Mûre
Mangue
Poire
Abricot
Passion
Pêche blanche
Pistache
Noix de coco
Calamansi
Cassis
Fruits exotiques
Fruits rouges
CRÈME GLACÉES
Café
Caramel
Chocolat
Chocolat au lait
Grand Marnier
Vanille
Rhum Raisin
Yaourt Amarena
Yaourt framboise
Chocolats
Pralinés : coco, amandes, feuilleté, noisette, café, moka,
Ganaches : rhum, poivre de sichuan, papouasie, pamplemousse, framboise, gingembre, truffe aux raisins macérées à la fine de bordeaux, truffe vanille, piment d’espelette, vanille, miel, poire, citron, thé
Pâtes d’amandes : pistache, coco, cerise
Divers : Roses des sables, Guinettes, Créoles, caramel, nougats, ourson guimauve, coulis caramel passion, nougatine, orange confite, raisins au sauternes, mendiants
Tablettes
– Brésil, Colombie, Cuba, Equateur, Mexique, Pérou, St Domingue
– Ghana, Madagascar 100%, 76%, 85%, Sao Tome, Tanzanie
– Papouasie, Vietnam
5 épices Lait / Noir
Amandes Lait / Noir / Blanc
Cacahuète Lait / Noir
Ecorces de gingembres
Ecorces d’oranges
Maltitol Lait / Blanc / Noir
Pièces montées,
Number cakes,
Paniers Garnis,
Gâteaux à thèmes…
Créez des moments inoubliables avec une pièce pâtissière sur-mesure, parfaitement adaptée à votre occasion : anniversaire, mariage, événement d’entreprise et bien plus encore !
